쑥이네의 이야기

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    오픈샌드위치

    무화과를 주문하고 오픈 토스트 먹을 준비를 전날부터 했어요😊 그릭요거트 유청 더 빼서 꾸덕하게 만들고 바게트에 그릭요거트- 무화과- 꿀 -피스타치오 순서대로 올려먹기. 산뜻하면서 달콤함에 기분이 좋아지는 맛이에요. 😋 @무화과맘 무농약 무화과

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    제육볶음과 쌈채소 @하랑하제 의 쌈채소,

    타임세일하는 당귀랑 같이 주문했어요. 저도 몰랐는데 하랑하제에서만 주문한게 다섯번째. 박스를 열자마자 감탄사 연발하고- 싱싱하고도 다양한 채소들에 기분이 좋아지더라구요. 이건 그냥 지나칠 수 없지! 하면서 채소들을 나열해서 사진 찍는데 수확하면서 얼마나 보람차셨을까 하는 생각이 들더라구요. 싱싱할때 먹어줘야하니 그 다음날 제육거리 사다가 같이 먹어줬어요. 다양한 채소들의 맛과 향에 반하고, 몸이 건강해지는 느낌까지.!! 다음에 또 주문할게요~ 🫶

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  • #8gTXfq3i4SA
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    사워도우 피자

    도우 1. 발효종 30g, 물 195g, 강력분 300g, 소금 8g로 반죽을 만들고 2. 30분에 한 번씩 폴딩을 해준다. 총3번 3. 냉장고에서 20시간 저온숙성 4. 찬기가 사라지면 반죽을 두개로 나눠 모양을 만들고 2시간 발효 소스 1. 토마토 3개를 찹썰거나 갈아준다. 2. 달군 팬에 올리브오일1Ts, 마늘 1Ts 볶다가 1을 넣어준다 3. 같이 볶다가 토마토홀 추가해서 같이 볶다 졸여주고 4. 오레가노, 바질, 소금을 추가해서 소스가 되직해지도록 줄여준다. 도우를 피자모양으로 만들고 소스를 펴서 바른 뒤, 치즈만 얹어 구워주면 완성! 바질만 얹어먹어도 맛있어요😍

  • #VLdBGM8YZ17
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    라구소스 파스타

    1.팬에 오일 두르고 찹썬 양파->마늘 넣어 같이 볶는다. 2.양파, 당근, 샐러리를 다지고 1과 같이 볶다가 고기도 같이 볶아준다. 3.고기가 어느정도 익으면 레드와인을 넣어주어 향이 날아가도록 볶고 4.와인향이 날라가면 다진 토마토, 토마토페이스트, 물1컵, 치킨스톡 한개, 허브류 넣고 푹 끓여 준다. (최소 30분 이상 1-2시간) 5.소스가 완성되면 삶은 면과 같이 볶아주거나 삶은 면 위에 따로 부어 섞어 먹는다.

  • #QneA8ENAmFd
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    뇨끼

    1.감자는 깨끗하게 씻어 소금 1작은술 넣어 삶고 뜨거울때 으깨어 준다. 2.치즈가루, 후추 넣어 섞어주다가 밀가루, 계란 노른자를 넣어 반죽해준다. 3.반죽해준 뇨끼는 모양을 내 자르고 끓는 물에 소금 1큰술, 오일 약간 넣어 익혀준다. 4.뇨끼 반죽이 동동 뜨면 건져 찬물에 담가 준다. 5.뇨끼는 물기 제거 후 팬에 오일 누르고 앞뒤로 구워준다. 6.팬에 버터 녹이고 양파 볶다가 밀가루 넣어 약불에서 볶아 루를 만들어준다. 7.6번에우유 넣고 로 풀어 주고 치즈가루, 소금, 후추 로 간 맞춘 뒤 뇨끼 넣고 마무리 해준다.

  • #ThMQAzi4d9t
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    도토리묵

    세개 주문해서 두개는 묵밥 해먹고 하나는 간장양념해서 먹었어요. 도토리 함유량도 많고 그래서인지 씁쓸한 맛이 나던데 전 오히려 이게 더 좋더라구요. 여름엔 동치미 육수로 시원한 냉묵밥을 요즘 같은 계절엔 온묵밥으로- 무쳐먹기도 하고, 양념장만 뿌려먹기도하고 저희 가족 다 잘먹는 도토리묵, 조만간 또 주문할게요!

  • #VKtqJzFPjgM
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    빠네 단호박 스프 레시피

    지난번에 주문한 미니 밤호박 맛있어서 추가로 6망 주문해서 열심히 먹고 있고 단호박 스프 만들어 먹었어요. 단호박스프 1. 단호박은 베이킹소다로 깨끗이 씻은 후 찜기에 쪄준다. (익으면 씨 제거) 2. 1번의 익은 단호박을 매쉬로 으깨준다. 3. 냄비에 올리브오일을 두른 후, 찹썬 양파를 하얗게 되도록 볶다가 썬 파 흰대도 같이 볶아준다. 4. 3번에 밀가루 한 스푼 추가해서 볶으며 루를 만들어 준다. 5. 물과 함께 으깬 단호박을 냄비에 넣어주고 핸드 믹서로 전부 갈아준다. 6. 생크림 또는 우유를 추가해서 살짝 끓이다 소금 후추 추가. 7. 그릇 혹은 빠네에 담아 먹는다. 전 빠네를 바싹 구워 스프를 여기 담고 빵 뜯어가며 스프랑 같이 먹었어요^^

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    육개장 레시피

    @전통한우 에서 산 국거리 고기 드음-뿍 넣어서 육개장 해먹었지요😍 육개장 만드는건 간단해요. 1. 키친타올로 고기를 감싸 핏물을 빼준다. 2. 끓는 물에 고기와 반으로 자른 무를 넣어 고기의 핏물이 안나올때까지 푹 끓여준다. - 고기가 다 익으면 건져 결대로 찢어주고 - 육수랑 무는 따로 빼놓기 (무는 나박썰기) 3. 고춧가루를 기름에 볶아 고추기름을 만들어주고 4. 데친 고사리/토란대, 파를 넣어 같이 볶다가 소고기와 육수를 넣어 끓여준다. 5. 숙주나물, 넣고 끓이다가 마늘, 국간장을 넣고 마지막에 소금으로 간을 해주면 완성. 저는 집에 파가 많아서 파를 많이 넣어줬어요. ㅎㅎ 밥이랑 먹으면 다른 반찬 필요없다는 ㅎㅎㅎ

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    깜빠뉴

    집에서 밀가루는 자주 쓰는 식재료가 아니라 크게 관심을 두고 있지 않았는데 최근에 발효종으로 빵 만드는 걸 배웠어요. 수업의 첫 내용은 밀에 대한 설명이었는데 밀의 중요성에 대해 알게 되었어요. 자라는 환경부터 시작해 우리 손에 들어오기까지 그동안 먹지말아야할 걸 먹고 있었구나 싶더라구요. @산아래우리밀 3kg 주문해서 발효종도 키우고 빵도 만들고 있는데 확실히 속이 편하네요. 앞으로 계속 주문 할 것 같아요! ㅎㅎ

  • #RkPtQNmiffS
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    채소 오븐구이

    집에서 자투리 채소들이 많을때 오븐에 자주 구워먹어요. 소금+후추+ 올리브유 뿌려 굽고 다 구워지면 그냥 먹거나 신선하도 좋은 올리브오일+발사믹 뿌려 먹구요! 오늘은 싱싱하고 다양한 채소들 사서 구워먹었어요. 여기에 빠질 수 없는 @바노들 콩미니 단호박!!! 😁

  • #zoiBwu8Cy8R
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    미니 단호박 지난반에 한 망 주문했는데

    다섯개 들어있더라구요. 사이즈 작아 금방 익고 먹기도 편해요.ㅎㅎ 원하는 사이즈로 잘라서 씨 빼고 올리브오일 두른 후 구우면 땡 ㅎㅎ 다양하게 요리해서 먹을라고 했는데 아침마다 구워먹으니 순삭…ㅋㅋ 방금 여섯망 주문했는데 다음엔 단호박 요리해서 올려볼게요 ㅎ

  • #w3eQ1GuBoUB
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    우리밀가루

    발효빵을 배우고 왔는데 밀은 꼭 우리나라껄 써야 건강하더라구요. 지난번 세일할때 사놓은 우리밀가루로 원종에 밥 줬는데 많이 쓰일듯 싶어 3kg짜리 두개 더 주문했어요.😍 토종우리밀가루 잘 써볼게요!

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  • #a571C2Rey1j
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    땅콩호박 에그슬럿

    @제주담은농장 땅콩호박으로 에그슬럿 만들었어요. 지난번에 올린 땅콩호박 치즈베이크랑 또 다른 느낌😉 영양가에 포만감도 좋은 땅콩호박 에그슬럿💕 땅콩호박 에그슬럿 1. 땅콩호박을 씻고 반으로 가른 다음, 씨를 파줍니다. 2. 올리브오일을 두른 후, 예열된 에에프라이어 180도에 15분 구워주고요. 3. 씨를 판 부분에 계란 한 알 톡 - 포크로 콕콕 노른자 터뜨리고 소금, 후추를 넣고 모짜렐라 치즈 얹어줘요. 4. 에어프라이어 170도에 15분 다시 구워줍니다. 지난번에 세일 할 때 산 @김천샤인팜 샤인머스캣이랑 같이 먹었어요. 😁

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  • #efyeWpT8kV9
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    어묵면 얌운센

    전 식단 관리를 하면서 밀가구를 좀 줄이려고 밀가루 면대신 다른 대체식품을 주로 먹는데 어묵면으로 얌운센 만들어봤어요. 1. 오이, 샐러리 - 슬라이스 / 오이 - 채썰기 / 방울토마토 반 가르기 / 홍고추 - 찹찹 썰기 2. 새우는 내장제거후 끓는 물에 소금 넣은 후 데쳐주고 3. 양념장 : 스리라차 3Ts, 피쉬소스 2Ts, 레몬즙 3Ts, 설탕 2Ts, 다진마늘 1/2Ts 4. 어묵면을 끓이고 찬물에 헹군 후, 모든 재료를 섞어줍니다. 이렇게 만들면 매콤새콤하니 넘 맛있답니다 ㅎㅎㅎ

  • #RFgZHARQ1LF
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    땅콩호박 치즈베이크

    전에 레시피책을 보다가 꼭 주문해보고 싶었던 땅콩호박! 버터처럼 부드러운 맛이 난다고해서 버터넛 스쿼시라고도 불린다네요. 그냥 굽기만해도 맛있던데 레시피책 참고해서 집에 있는 재료들을 넣어 만들어봤어요. 땅콩호박 치즈베이크 1. 땅콩호박을 깨끗이 씻은후 반 갈라줍니다. 2. 씨를 제거한 후 (전 그냥 구웠어요🙄), 에어프라이어에서 170도로 40분 구워줬구요. 3. 씨는 버리고, 호박 속을 파내어 4. 사워크림, 파마산치즈가루, 그라나파다노치즈 갈갈, 소금, 후추+호박을 섞어주구요. 5. 호박에 다시 채워넣은 후 4번의 내용물과 모짜렐라 치즈를 얹어 170도에 15분 더 구워줍니다. 이거 너무 맛있어서.. 순식간에 반개를 다 먹어버렸어요. 땅콩호박에 부드러움에 반해버리고, 귀여움에 마음을 뺏기고- ㅎㅎㅎ 그 다음날 또 해먹은건 안 비밀! @제주담은농장 땅콩호박

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    무화과

    원래 무화과를 좋아하는데 이건 큼지막하면서도 싱싱하니 너무 맛있어서… 이틀만에 다 먹었어요🤣🤣 또 주문할거예요!! @느린농부농장

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    도담자두

    후숙해서 먹어야 맛있다길래 기다리고 있어요. 보기만해도 침샘폭발🔥🔥 내일은 먹어보고 후기 추가할게요!! @하강농장_태건맘

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    바질페스토 레시피

    집에 바질이 무럭무럭자라 바질페스토 만들었어요!! 향이 너무 좋고 파스타에, 빵에 발라먹으니 금방 소진되네요😍 바질페스토 1. 페스토 담을 용기를 열소독해요. 2. 바질60g을 깨끗이 씻고 물기를 제거해줘요. 3. 팬에 잣 40g을 볶아주구요 . 4. 바질, 잣, 파마산치즈 30g, 마늘 3쪽, 올리브오일 130ml, 소금, 후추, 얼음3개 넣어 믹서에 갈아줘요. (얼음을 넣는게 포인트! 믹서모터가 달궈져서 바질이 익는걸 방지해줘요) 5. 병에 담은후, 페스토가 잠기도록 올리브오일을 넣어 주면 페스토의 갈변과 부패를 줄여줍니다.

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  • #Uhd4JkdxVmV
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    국수호박 비빔국수 레시피

    요즘 날이 더우니까 비빔국수 같은게 계속 먹고 싶더라구요? 작년에 루트에서 처음 접하고 그 매력을 알게된 국수호박. 끓는 물에 10분만 삶아주면 되니 넘 간단해요😍 국수호박 비빔국수 1. 국수호박을 깨끗이 씻어 끓는 물에 10분 삶아줘요. 2. 양념장 : 고추장 2Ts, 고추가루 1Ts, 마늘꿀 1Ts, 마늘 1/2Ts, 간장 1Ts, 식초1Ts, 참기름 1/2Ts, 후추 톡톡톡 3. 삶아진 호박국수를 차가운물에 식히고 면을 뽑아내어 양념장이랑 섞어 먹으면 끝! 전 맛있어서 이틀연속으로 먹었네요😋

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  • #JbBpEKjX6qb
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    밤호박

    포근포근한 밤호박 그냥 먹어도 맛나죠. 지난번에 @파파제주팜 에서 주문한 거 잘 먹고 있는데 마지막 밤호박 잡았어요. 😁 에프에 밤호박 찐 다음, 마늘꿀), 귤 발사믹, 간장 더하고 잣까지 곁들여 먹으니 더더더 맛나다는😍 지금 또 밤호박 주문갑니다!😘 앗!! 주문하러 갔는데 이제 밤호박 끝났나봐요. 🙄🥲

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    여름이 설레이는 이유는 여름 과일 때문인 것 같아요.😍

    복숭아는 말하면 입 아프구요- @김파머 의 행운복숭아 처음엔 당도가 덜 한 듯 했으나 후숙 시켜 먹으니까 맛나요. ㅎㅎ 딱딱이라 저 빼고 다른 가족들이 잘 먹었는데 말랑이는 좋아하는 저는 말랑이를 기다려봅니다🤗

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    여름두릅 숙회/튀김

    두릅은 봄에만 먹는건 줄 알았는데 여름두릅이 있더라구요??😁 여름두릅은 가시와 털이없고 맛과 향이 일반 두릅보다 강하대요! 사포닌 함량이 홍삼, 인삼이랑 비슷하다고 하구요. 이제 내년에나 먹을 수 있을 줄 알았던 두릅을 보니 어찌나 반갑던지💕 배송오자마자 저녁준비했어요. ㅎㅎㅎ 두릅숙회는 끓는 물에 소금 한 스푼 넣어 30초 정도 데쳤구요! 두릅튀김 레시피 올릴게요~ 두릅튀김 1. 트레이에 채반을 이용해서 밀가루를 뿌려주고 그 위에 두릅을 얹어요. 2. 다시 채반에 밀가루를 넣고 살살 두릅위에 뿌려주면 밀가루가 뭉치지 않고 골고루 잘 묻혀져요. 3. 튀김가루 한 컵+탄산수 한 컵 반으로 반죽을 묽게 만들어요. 4. 2번에 두릅에 3번 반죽물 묻혀 튀겨줘요! 튀기면서 먹고 온 가족 게눈감추듯 먹은 두릅튀김 그리고 숙회, 이제 여름에도 두릅을 즐길 수 있다니 너무 좋아요😆 @차요테사랑

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