오징어 미나리 볶음밥.🦑🌿

날이 제법 따뜻해졌어요. 여기저기 꽃도 피고 봄기운이 물씬. 요즘 봄나물들 많이 나오죠. 봄나물은 향만 맡아도 봄이 만연하게 느껴지고 신선함은 물론, 건강까지 책임지는 제철재료. 🫶 전 미나리를 이용해서 오징어 미나리 볶음밥을 만들어봤어요. <오징어 미나리 볶음밥> 주재료: 오징어2마리, 미나리 부재료: 마늘8톨, 대파 반대 양념장: 고춧가루2, 고추장 0.5, 설탕2, 간장2, 굴소스2, 미림1, 참기름1 1. 오징어는 내장, 입, 눈 제거후 껍질 벗기고 데쳐서 작게 잘라줘요. 2. 미나리는 줄기와 잎 부분을 나눠서 썰어주고 3. 팬에 기름을 두른 후 마늘, 파를 볶아 주고 4. 오징어를 넣어 재빨리 볶다 양념장을 넣어줘요. 5. 밥을 넣고 볶고, 미나리 줄기를 넣어 볶아주고 마지막에 참기름 두르면 완성! 6. 고소한 계란은 선택이지만, 없으면 섭섭하죠. ✔️오징어는 너무 오래 볶으면 질겨져요. ✔️한 번 데친거라 오래볶지 않아도 돼요. ✔️ 볶는건 재빨리 휘리릭~ ✔️미나리잎은 금방 물러지니 불을 끄고, 마지막에 넣어 살짝 섞어주거나 따로 그릇에 내어놓고 먹을때 비벼먹어도 좋아요. 전 따로 놓고 먹었어요. 😊 간단하지만 이렇게 만들면 아삭 쫄깃 입안에 퍼지는 축제🎉🥳 미나리의 향긋함은 그냥 오징어만 볶았을때랑 차원이 다르구요, 동공확장되는 맛😊 요즘 미나리가 많이 나왔는데 꼭 한 번 만들어보세요!!! #루트타임 #요리대회 #오징어미나리볶음밥 @천수천미나리농장 @해오름팜 @순천녹동수산