인디언들의 주식이라고 해서
인디언 감자라고 불린다죠
껍질까지 같이 먹는게 중요하다고도 하고
처음은 아피오스 그대로의 맛을 느껴보고 싶어서
있는 그대로 에프에 구워 먹기
그리고 감자스프는 뽀너스
맛도 감자보다는 무슨 밤 먹는 것 같아요
포슬포슬 너무 맛있고
피부노화방지 뼈건강 항암효과 혈관질환 예방 등
건강에도 최고👍🏻🥰
#인디언감자#아피오스@장미농원_김천
봤다.
일반 감자랑은 다르게 사포닌이 풍부해서 인삼 맛이 나고 고구마랑 밤의 중간의 식감이라고 해야 할까? 된장국을 끓여보니 토란 느낌도 나고 새로운 느낌🙂
보통 감자보다 철분도 많고 염증을 잡아주는 이소플라본 성분도 많다 해서 프랑스 밀가루랑 1:1로 반죽해서 완성.
반죽이 제법 묵직하고 고소하네😋
@장미농원_김천