당일 경매로 따뜻한 햇볕과 바람에 말려 꼬들꼬들한 양태(장대)

순천, 벌교, 여수 지역에서 즐겨먹는 생선인 양태 ! 당일 경매로 더욱 신선한 품질의 양태를 따뜻한 햇볕과 바람에 정성껏 건조시켜 꼬들꼬들한 식감이 아주 일품입니다. 내장을 제거하고 핏물을 제거해 비린내까지 없애준 양태(장대)를 소금간하여 맑은 날씨에 건조시켰습니다.