안녕하세요. 지리산이혜령발효정원입니다.

젊은 시절, 궁중음식연구원에서 요리공부를 하신만큼 음식에 대한 애정이 남다르신 어머니와 서울서 디자이너 하던 아들이 내려와 함께 농사지으며 일궈가는 슬로푸드 브랜드입니다. 어머니 장맛은 매일 먹어도 질리지가 않습니다 그만큼 시간과 정성을 들여야 탄생하는 발효음식이기 때문이죠. 매일 된장국만 끓여먹어도 발효된 콩의 단백질 및 발효균 덕분에 건강한 식단과 건강한 몸을 되찾으실 수 있을 거에요 한국인에게 빼놓을 수 없는 소울푸드 된장국이죠!! 제철채소 듬뿍 넣고 육수없이 된장 한 큰술 이것만으로도 따뜻하게 몸과 마음을 데워 줄 맛있는 된장국이 완성된답니다 이혜령 어머님의 맛있는 된장의 맛은 누구에게나 맛보여주고 싶은 맛이에요! 맛있는 된장을 찾고 계셨나요? 그렇다면 이혜령발효정원의 된장이 답이에요! 고추장은 직접 만든 조청과 농사지은 고춧가루를 넣어 계속해서 저어주면서 만들기에 이 또한 정성이지요! 평소에 고추장 많이 좋아하시는 분들!! 비빔밥에도 넣어드시고 각종 양념만드실때 섞어주셔도 좋고 야채스틱, 마른멸치 등 콕! 찍어드셔도 좋아요 장을 이렇게 담아보고 맛도 보고 연구해보니 모든 장들은 깊이가 다르다는 걸 알았습니다. 항아리가 크다고 더욱더 깊은 맛이 나는 것이 아닌 작아도 깊은맛이 날 수 있다는 것을 알았습니다. 모든요리의 기본이 되는 장을 오늘도 연구합니다. 지리산의 정기를 받은 된장고추장선물세트로 사랑하는 부모님 그리고 고마운 분들께 감사의 마음을 전해 보시는것도 좋을 것 같습니다. 궁금하신 점은 언제든 문의해주세요