- #rZ7M14qCuyf
- #sWDbvwzhfbo
- #8sBiiq6bc5u고기좀아는언니
레트로 감성을 담은
MZ세대 입맛을 사로잡을 신메뉴 막창&대창 매니아라면 무조건 다시 찾게되는 맛!!! 참나무훈연 마늘도래창 구이 1팩 400g 참나무훈연 양념도래창 구이 1팩 400g 도래창은 어떤 부 위 일까요? 돼지의 횡격막을 둥글게 잘라낸 조리법부터 남다른 신비한 특수부위 입니다 돼지 한 마리에 500g~600g 정도 나오며 100% 국내산만 사용하고 있습니다 쫄깃함이 매력인 도래창은 냄새 잡는 것부터 손질까지 전문가 분들도 작업하기 어려워하는 부위로 알려져 있다고 합니다 연육제를 사용하지 않습니다 한두번이 아닌 여러 번 삶아내고 세척한 모습 입니다 국내산 참나무로 한 번 더 훈연하여 냄새를 확실하게 잡아내었습니다 그뿐 아니라 대부분 제거하지 못한 굵은 막이 제거되었기에 질기지 않고 쫄깃꼬들한 팔색식감 ~ 끝내줍니다 훈연된 마늘 도래창구이/매콤한 양념 도래창 구이 의 묘한 반전 매력~ 한번 느껴 보세요 #고기좀아는언니 #신메뉴 #도래창구이 #신비한 #특수부위 #참나무훈연 #막창 # 한우떡갈비
- #9P9fiUMpL9f고기좀아는언니
마늘도래창
신비한 특수부위 도래창! 오늘은 도래창을 구워봤어요~~ 오묘한식감의 매력 뿜뿜 도래창♡ 한입먹고 이게 뭐선일?^^ 식감 겉바~속촉~~ 술한잔에 도래창안주 짱~짱! (술이생각난다요~~^^) 첨 접해보신분들은 생소하실것 같아요. 그치만~~고기언니가 보내주는 조리법만 알고 잘 조리하신다면 도래창 매니아가 될수도^^ 루터님들 모두 즐거운 불금보내세요~♡♡♡
- #uiTmc7nwzhe
- #7CwCBEm5Mdk비운마음
아이스팩에 시원하게 포장 제대로 되서 도착한
@고기좀아는언니 참나무훈연 마늘 도래창구이 400g이에요. 생긴 모양이 완전 신긴하게 꽃처럼 생겼네요. 후라이팬에 구워먹기만 하면 되니 먹는 방법은 아주 간단해요~ 워낙 곱창이나 막창을 좋아하는 저희집 남자들이라 이걸 뭐라고 할지 궁금했는데 완전 맛있다고 엄지척 해주네요. 굽는 방법은 약한 불에서 굽다보면 기름이 쫘악 나오는데 이 기름에 튀기듯이 구워주면 된답니다. 노릇노릇 튀겨지듯 구워지면 먹으면 된답니다. 💁♀ 쫄깃 💁♀ 고소함 💁♀ 잡내No! 돼지 한 마리에 200g 밖에 안나오는 특수부위 라고하는데 이 귀한 부위를 이렇게 먹어보네요. 오호 ~~ 정말 쫄깃한 맛과 고소한 맛이 별미네요.짱 맛있어요. 곱창이나 막창 좋아하시는 분들 꼭 드셔보세요. 별미에요.
- #PQjHrjDq2t7정푸줏간
소중한 고객님께서 저희 살치살과 등심을 구매하여 캠핑가서 보내주신
사진입니다! 천천히 다른 부위들도 업로드 할 예정이니 많은 관심 부탁드립니다!
- #e2dJ9VukAuW
- #WW6c9qfZLFH
- #hL7BqQHeAoL강원도_아스파라거스
아스파라거스의 엄청난 자체 치유능력 수분 과다로 새순이 부러지는
경우가 간혹 있는데 마치 봉합사로 꿰메듯이 점액질이 나와 절단부위를 치유하고있습니다. 상품 규격으로 절단하고 남은 아스파 라거스 부산물을 미생물균으로 배양시킨 액비로 만들어 양분 공급을하며 정성을 다하니 건강하고 튼실하게 잘 자라고있네요.
- #1WjTYEPqhCE슬기테이블
소고기양배추전골 레시피
지난번 #야시장 때 구매한 차돌+우삼겹에 서비스(?)로 껴서 온 소힘줄(스지) 자투리? 부위로 #소고기양배추전골 끓여 먹었어요😊 어제 날씨가 너무 쌀쌀해서 따끈한게 먹고 싶어 만들었는데 오늘은 또 덥구,,^^ 요즘 날씨 정말 모르겠다. 1. 양배추는 익으면 숨이 많이 죽으니 냄비에 수북하게 채썰어 담아주시고요, 청경채, 표고버섯, 그리고 소고기를 듬뿍 올려줍니다. 2. 물을 냄비 바닥이 타지 않을 정도로만 자작하게 부어주고 멘쯔유 2스푼, 맛술 2스푼, 소금 후추를 넉넉하게 뿌려줍니다. 멘쯔유는 일반 쯔유보다 덜 짜요. 어차피 소스 찍어먹으니 국간장, 간장, 연두 등 최소한의 간을 해줄 수 있는 소스를 넣어주세요! 3. 이제 🔥약불🔥로 양배추에서 물이 나올 때 까지 끓이다가 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 고기가 익을 때 까지 쭉 약불로 끓여주세요. 4. 고기가 갈색으로 잘 익으면 끝! 소스는 간장+고춧가루+알룰로스(설탕)+깨소금+연겨자 넣어 만들었는데 취향에 따라 스리라차, 칠리, 유자폰즈 등 원하는 소스 듬뿍 찍어드세요😊 부드러운 양배추에 힘줄 있는 고기 부위가 씹는 맛이 있어 오히려 잘 어울리더라구요! 양배추를 진짜 많이 먹게 되서 #다이어트식단 으로도 좋을 것 같아요 🫶 @동인축산유통
- #y6gYs5ewwXf쮸쮸테이블
소고기 미음 이유식 만들기 쮸쮸 이유식 D+182
준비물 쌀가루 15g, 물 40ml, 소고기 삶은 육수 200ml, 소고기 20g 👉🏻60ml 3일분 1. 소고기를 물에 담궈 핏물을 빼준다. TIP) 소고기 부위는 안심이 좋지만 우둔살이나 설도처럼 기름기 적은 부위면 모든 가능하다고 합니다! 2. 소고기를 끓는 물에 넣어 4~5분간 익혀준다. 3. 익은 소고기를 건져내 믹서기에 소고기 삶은 육수 100ml를 넣고 갈아준다. 4. 쌀가루 15g를 찬물 40ml에 넣고 풀어준 후, 믹서기에 갈았던 소고기와 물을 넣고, 냄비에 남아있던 육수 100ml를 더 넣어준다. 5. 센 불에서 보글보글 끓으면 중약불로 줄인 후 저어가며 끓여준다. 6. 주르륵 흐를 정도 농도가 되면 거름망에 거른 뒤, 이유식 용기 3개에 나눠 담아준다. + 남은 소고기는 소분해서 큐브에 담아준 뒤 냉동해줬어요! 다음에 계속 쓰려구용:) + 처음 소고기 이유식이라 그런지 양조절 실패로 2일분만 나왔네용🥹다음엔 더 화이팅해야겠어용:) 참고) 세상 쉽고 맛있는 튼이 이유식 소고기 이유식을 처음 해봤는데 아가가 잘 먹네용 소고기라서 맛있나봐요~👶🏻 소고기는 필수 아미노산이 풍부하게 들어있고 철분과 비타민을 함유하고 있어서 꼭 먹어야하는 재료라고 합니당:) 앞으로도 쭉 힘내서 만들어봐야겠어요!
- #hBABLN8F8on
- #EokwKgHa5DW비니맘
미나리구이 삼겹살
미나리철이 왔네요!! 저희집은 미나리로 돼지고기를 구워 같이 먹거나 미나리무침을 해서 먹기도 해요^^ 다들 맛있는 저녁식사하세요😍 [미나리구이 삼겹살 만들기 ] 1. 돼지고기 목살 or 삼겹살 부위를 준비한다. 2. 미나리를 깨끗이 씻어 잘라준다. 3. 돼지고기에 후추와 소금(허브솔트) 뿌려준뒤 에어프라이기나 후라이펜에 굽는다. 4. 다구워진 고기는 빼고 돼지고기 기름에 미나를 넣고 살짝 구워준다. 5. 다 구워졌으면 고기와 미나리를 맛있게 먹어주면 됩니다^^ (미나리는 그냥 먹어도 맛있어요^^)
- #F7zgQFKGPUK양주농부이범석
남면 오이 농장
여기가 연동 하우스인데 겨울 대비해서 미리 2중 비닐 씌워 주고 있어요🖐 비닐 씌워주고 중간에 있는 빗물 받이에 물이 고여 무너지는 경우가 생기는 일을 우려해 끈 치마로 보완도 해줬 구요. 찢어진 부위도 전부 메꿔주고 전체적으로 정비해 줬네요^^ 다른 하우스도 똑같이 보완해 주면 겨울 준비는 끝날 듯합니다👍 근데 이제 비보다는 눈이 걱정이라^^ 무너지지만 않게 수시로 쓸어 주면 되긴 하지만 새벽에 자는 사이 우르르 오면 그야말로 날벼락 아닌 날벼락.. 눈 올 때는 하우스도 신경 써줘야 하지만 내부 온도, 채소 상태도 관리해 줘야 되기 때문에 더욱 세심히 봐줘야 돼요😁
- #JAPZGPDY82R양주농부이범석
오늘 아침에 따오고 가짓수 세어보니 20종 정도 되네요^^
먹상추 / 생채 / 깻잎 / 치콘 / 치커리 / 레드치커리 청단채 / 케일 / 뉴그린 / 스타보아 / 레드케피탈 / 교나 청상추 / 로메인 / 황근대 / 적근대 / 쌈배 추 / 홍쌈배추 오크립 / 청겨자 / 적겨자 채소별로 양이 그리 많지 않아서 적절하게 나눠서 포장 진행하고 있어요. (15종~20종 사이로 보시면 될 거예요^^) 종류가 너무 많아도 몇 장 들어가지도 못하고 중량이 넘어버리니 이번에는 가짓수를 줄이고 종류별로 좀 더 넉넉하게 챙겨 드리는 방향으로 구성해 나가려 합니다😊 상추류 특수채소 배합 잘 맞춰보려고 계속 연구 중이어요. 우선은 지금 600g 나가는 게 100g~200g 더 넣어서 800g 남짓 잡힐 거예요. 하루 따오는 양이 있어서 주문 수에 따라 달라지는데 더 많이 들어갈 때도 있고 기본 중량 들어갈 때도 있고 농장 상황 따라 다르니 참고만 해주시구요^^ 지금은 넉넉히 들어가는 중입니더💨 그리고 고수랑 당귀 문의 많이 주시는데 고수는 향 호불호가 심해 작년부터 구성에서 제외했고 당귀는 성장이 많이 느린 채소라 가을 끝나야 들어갈 수 있을 듯합니다. 부지런히 준비해서 더 맛나고 탄탄한 구성으로 만들어 나가볼게요👍
- #tSVxrVQoyrj콩씨
연근 닭꼬치 레시피 🍢
루트에서 구매해놓았던 닭가슴살이랑 닭다리살이 있어서 연근이랑 같이 닭꼬치로 만들어봤어요! 1. 연근은 껍질을 벗겨 조금 두껍게 썰어 한번 데쳐주세요! (꼬치에 잘 꽂아지려면 약간의 두툼함과 물렁함이 필요하답니다 :D) 2. 닭고기는 부위상관없이 적당한 크기로 잘라 맛술, 후추, 소금으로 꼭 밑간해주세요! 3. 그 외 꼬치에 추가하고 싶은 야채들을 손질해주세요. 4. 간장, 마늘, 맛술, 올리고당, 생강가루, 후추 적당량 섞어주세요! 시판으로 사셔도 좋아요! (만들어진 소스는 한번 후루룩 끓여주셔도 좋아요!) 5. 꼬치에 준비된 재료 꽂아 오븐에 190도 15분 초벌해주고 양념 발라 10분 더 구워주세요! 닭꼬치에 아삭한 식감이 늘 아쉬워서 대파를 아껴먹었었는데 아껴먹지 않아도 돼서 좋더라구요! 맛있게 계속 맛볼 수 있답니당🧡 #루트타임 #연근레시피
- #prrEojAj4JH양주농부이범석
쌈채소 본격적으로 스타트 들어갑니다💨
10월 들어오니 슬슬 자리 잡히는 게 보이네요. 아직까지 특수채소들은 양이 부족하긴한데 조금만 더 있으면 완전히 자리 잡을 것 같습니다. 그리고 이제 쌈채소에 집중을 해줘야 될 타이밍이라 오이도 이번 주 중으로 마감 들어갈 예정이에요. 조금 더 끌고 싶은데 최근 아침 기온이 5도~7도 잡혀서 상태 좋을 때 깔끔하게 마감해주는 게 좋을 것 같더라구요^^ 추가로 이번에 구성이나 중량, 가짓수 등 전체적으로 바로 잡아보려고 계속해서 연구 중인데요, 쌈채소 관련 변경 내용이 있습니다. 항시 100그람 200그람 꽉 채워서 보내드렸었는데 이게 포장 시간도 부족하고 항상 양이 많은 게 아니라 양이 없을 때 정량으로 보내드리면 양이 적다고 연락 오시는 분들이 더러 계시더라구요. 수확 상황 따라 다른건디 서로 아쉬움이 남는 것 같아서 앞으로는 정량에 맞춰 보내드리고 대신에 퀄리티에 신경을 많이 써서 준비해 보려고 합니다. 정량 작업하게 되면 작업 시간도 단축되고 단축되는 만큼 바람을 덜 타서 신선도 영향 에도 좋을 거예요. 울 직원들도 늦은 시간까지 작업하니 많이 힘들어 해서 맘 먹고 작업 환경을 바꿔줘야 앞으로 미래에 좋은 영향을 줄 듯합니다. . . 쌈채소 변경 내용 01) 주문 중량에 맞춰 보내드려요. (최대한 맞춰 보겠지만 조금 더 들어갈 예정) 02) 600g - 중량에 맞춰 구성 변경 (15종 내외) 03) 1.2kg - 옵션 추가 (+7,000원)
- #8gBcKqdjzJU양주농부이범석
9월 13일 쌈채소 판매 시작!
한창 나왔던 구성에 비해 다소 아쉬움은 있지만 일찍이 인사드리고 싶어 조금 앞당겨 준비해 봤습니다👍 양이 많진 않아서 하루 20~30박스 사이로 주문받아서 소화해 보려구요. 지금 나오고 있는 채소는 먹상추 / 생채 / 깻잎 / 치콘 / 치커리 / 뉴그린 레드치커리 / 청단채 / 케일 / 교나 / 청상추 / 겨자 황근대 / 쌈배추 / 홍쌈배추 / 청겨자 / 로메인 이 정도 준비되어 있고 해충약을 사용하지 않아서 벌레 먹은 부위도 몇몇 보일 거예요. 상태 안 좋은 채소들은 버리고 꼼꼼히 선별해서 보내드리고 있으니 안심하셔도 괜찮구요^^ 노지에서 따는 것도 있어서 채소에 조금씩 흙 묻어 나올 건디 드시기 전에 흐르는 물에 세척하시고 드심 될 것 같습니다. 당일 수확 상황 따라 구성이 조금씩 바뀔 수 있으니 참고해 주세요. 부지런히 준비해서 더 알찬 구성으로 채워 나가볼게요💨
- 전부 확인했어요!
