다시멸치는 국물이 잘 우러나는 육수용 다시 멸치입니다. 음식의

깊고 진한맛을 내는 육수/국물용으로 사용 하며, 적당한 기름이 돌아 시원하고 풍부한 맛을 내는 데에 최고 입니다. 바다에서 건져올려 자숙하여 건조한 제품으로 신선함을 그대로 담았습니다. 계절별로 잡히는 멸치는 모양과 크기가 조금 다를수 있습니다. 여름에 낚이는 기름이 좀 많고 겨울에 잡히는 멸치는 기름기가 조금 덜하고 색깔이 조금 진한 모양을 가집니다.