레드비트는 순무과로 빨간 무라고 불리며 자주빛이 특징이고 "땅속의

붉은 피 또는 혈관 청소부"라고 한답니다. 레드비트는 수분이 많고 당도가 좋아 과일처럼 드셔도 좋으며 주스,피클, 샐러드 등 다양한 요리에 활용해 즐기실 수 있습니다. 소화력이 약하신 분들은 비트를 쪄서 드시면 좋습니다. 비트에 함유되어 있는 알칼로이드 성분이 약간의 독승을 가지고 있어 복통, 소화불량등을 일으킬 수 있기 때문에 쪄서 드시면 이런 단정들이 상당 부분해소되면 흡수율이 2배이상 상승,당도가 높아져 감침맛이 나서 더 맛있게 드실 수 있습니다.