재료 : 청귤 2kg, 피자두 2kg, 설탕 2kg 레시피 : 피자두와 청귤을 씻어서 물기 없이 말리고 쓱쓱 잘라서 설탕과 버무려주면 끝납니다! 날씨때문에 피자두가 금방 들어갈까봐 얼른 주문해서 주말에 바로 만들어 봤어요! 올해는 피자두가 좀 비싸서 피자두 + 청귤로 청을 만들었어요! 피자두 청은 매년 만들어봤는데 청귤은 처음 넣어봐서 어떤 맛인지 너무 궁금합니다! 이번에 설탕을 조금밖에 안 넣어서 빨리 먹어야 할 거 같아요! 숙성 끝나면 저도 어서 마셔보려고요❤️❤️ 여기서 팁은 청귤청 할 때 청귤을 너 무 얇게 썰지 마세요~ 안에 과육들이 다 빠져서 청귤이 안 예쁘게 돼요ㅠㅠ 피자두는 일부로 좀 큼지막하게 잘랐답니다! 피자두는 에이드 마시면서 과육을 먹는 맛이 있어서! 피자두는 @하강농장_태건맘 청귤은 @제주담은농장
도담 열과로 도담청을 담았어요 택배로 받다보니 최대한 마른 흠집난 예쁜몬나니로 받았는데 너무 안타깝더라구요 제대로 자랐으면 다른 사람들이 맛나게 먹어줬을텐데 어쩌 다 열과가.. 나에게로 와서 청이 되었구나! 딱하구나!!하구요. 그래도 버려지지 않고 맛난 청이 되었느니 제 소임은 다 한거겠죠? 자두과육과 사탕수수당 버무리고 남은 볼에 자두 얇게 썰어 버물버물하니 너~무 맛있어요! 항상 아까워하며 최대한 싹싹 긁어 담고도 볼에 남은 설탕은 씻어버렸거든요~ 이렇게 맛난 간식이 되었네요😊 이제 피자두가 기다리고 있어요~ 근데 언제 담그지......?
먹으니 깔끔한 에이드가 되네요!! ^^ 피자두청 색깔 너무 예뻐요! 🍷🍷 청귤청을 조금 섞었더니 새콤달콤! 잘 어울리네요 ㅎㅎ
해서 성공했네요! 이번에는 얼마나 맛있는 피자두청이 될지 두근두근 숙성시키는 중이에요! 근데 작년과는 다르게 확실히 올해는 좀 머리부분이 쭈굴거리는 애들이 많더라고요!ㅠㅠ 후숙 된거라고 하셨는데 맛도 아직 덜 올라오기도 했고 안에 잘랐을때도 색이 덜 찬게 좀 있더라고요! 올해 날씨가 너무 더워서 그런가 싶어요! 그래도 올해도 피자두청 성공👍🏻 내년에도 또 담궈야지~~
오래 끓이면 저렇게 빨갛게 물들더라구요~피자두잼이냐고 묻기도 하지만 맛을 보면 확연히 다르답니다. 어제 그렇게 습한 날...땀으로 범벅 된 옷을 몇번을 갈아입으며 만든 결과물이에요. 아래 큰 통에 피자두2kg, 꿀병에 피자두1.3kg고 동량의 유기농설탕을 넣었어요.피자두잼은..힘들고..뜨겁고!
또 담아야하겠지만 얼른 먹고픈 맘에 급하게 했는데 지금도 먹고싶어요.일부 갈아서 자두쥬스를 해먹을까 고민하고 있네용! ㅎㅎ 그러 나 참아야하느니라!!
