하누리
갈변 끝나고 버섯 수확을 하고 있어요. 무농약 인증 준비도 하고
있고요 원래는 버섯 키울때 검증된 천연지하수로만 키우기 때문에 인증이 따로 필요없지만 그래도 인증기관에서 인정해주면 더욱 좋겠죠?
- #gz8ieWNMj8t
- #VcKLsVQa56hkockcook
"미지근한 청주랑... 구운 송이버섯 좀 먹고 싶은데."
"송이버섯은 없는데요. 표고버섯이라면 있지만. 괜찮으면 구워드릴까요?" "아 그래요? 그럼 그렇게 해주세요." - 심야식당 13권 중에서 심야식당은 야심한 밤 술 한 잔 기울이고 싶게 하는 만화입니다. 그때그때 있는 재료나 손님이 직접 사 온 재료로 맛있는 요리를 해주는 마스터. 마스터의 요리는 손님들의 마음을 치유해 주는 힘이 있죠. 심야식당 13권에는 표고버섯구이가 등장합니다. 처음 온 손님이 송이버섯구이를 주문하려는데, 송이버섯이 없어 즉석에서 표고버섯을 버터에 구워 요리해 주는 장면이 나오죠. 맛있어 보이는 비주얼에 주변 손님들도 한 접시씩 시키는 모습이 인상적이에요. 마침 @하누리 에서 받은 참송이버섯으로 버섯구이를 해보기로 했어요. 참송이버섯은 송이와 표고가 합쳐진 은은한 향과 쫄깃한 식감이 일품인데요. 영양도 풍부하다고 하더라고요. 고기랑 같이 구워 먹어도 정말 좋을 것 같은 버섯이랍니다. (다음엔 고기랑 먹어야지!) 심야식당이 생각나는 일요일 밤, 야식으로 맥주와 함께 참송이버섯 버터 구이를 먹으며 끝나가는 주말의 아쉬움을 달래야겠습니다. 이번 주도 참 잘 버텼다. [ 참송이버섯 버터구이 ] - 재료 @하누리 참송이버섯, 쯔유, 버터, 건파슬리 - 레시피 1. 참송이버섯을 씻은 후 머리를 자르고, 나머지 부분도 먹기 좋게 자른다. 2. 냄비에 버터를 넣고, 버터가 녹으면 참송이버섯을 넣는다. 3. 참송이버섯을 고기처럼 뒤집으면서 익힌다. 4. 버터가 부족하면 조금씩 넣어준다. 5. 참송이 버섯이 어느 정도 익으면, 간장을 기호에 맞게 뿌려준다. 6. 파슬리를 뿌린 후 맛있게 먹는다.
- #d6ELTFxeFkY하누리
오늘 오전중으로 새 배지가 입상되었어요. 다음주부터는 바쁜 하루하루가
시작될 것 같아요. 비어져 있는 재배사를 보면 좀 아쉬웠는데 이제는 마음이 뿌듯해집니다. 몸은 고달퍼도 새로운 버섯이 자라는 모습 보면 내 자식들 같아서.....
- #Zf9shL4Hr1Zeasysooo
참송이 버섯 리조또 레시피
봄을 부르는듯한 향기의 참송이버섯으로 참송이리조또를 만들어보았어요 :) 참송이 향기가 코를 찌르는 참송이리조또💛 📝 재료준비 👉🏻참송이버섯5알, 마늘 세톨, 찬밥, 생크림 한컵, 갈은 그라나파다노 치즈 반컵, 소금, 후추 ➰ 참송이버섯은 얇게 썰어 토핑용만 남기고 물과 함께 갈아주세요 ➰ 다진마늘 세톨을 올리브오일에 볶다가 갈은 버섯, 밥, 생크림을 넣고 바글바글 끓여주세요 ➰ 그라나파다노 치즈 반컵을 모두 넣고 모자란 간은 소금으로 해주세요. ➰ 마지막에 통후추를 갈아주고 올리브 오일이나 트러플 오일을 살짝 뿌려주면 완성😊 얼마전에 샤브샤브 다 먹고 죽으로 트러플 버섯죽을 해주셨는데 그르케 맛있더라고요,, 그래서 따라해본 참송이 리조또💕 버섯을 갈아 끓여 향이 진하고 부드럽고 술술 넘어가요💛 건강도 맛도 다잡은 듯한 이느낌😋 @하누리
- #mjcGEPcvD8g하누리
칠월들어 장마가 시작되면서 오늘 아침까지 비가 억수같이 쏟아지다
잠시 소강 상태에요. 잠깐 비추는 햇빛이 기분 좋네요. 일주기 끝나고 이주기 수확 들어가요
- #PjVNyWTaPCN
- #5ueymvn2MPS하누리
5/25일 참송이 버섯 배지 입상해서 갈변을 거쳐 온도충격후 버섯핀이
하나 둘 나오기 시작했어요. 앞으로 일주일 후면 수확할수 있을 거예요
- #iPPQyJjTH4z
- #1F23HjD3T3g
- #3UzAYyrqvjc
- 전부 확인했어요!
