동남아식 오징어 샐러드 레시피

흐린 날 방구석에서 떠나보는 동남아 여행✈️ the바다에서 보내주신 #반건조오징어 로 만들어본 동남아풍 오징어샐러드에요🦑 재료 : 반건조 오징어 1미, 새우, 오이, 고수, 샐러드 채소 소스 : 청양고추 2개, 마늘 2톨, 월남쌈 소스(또는 피시소스, 액젓), 태국 고춧가루(크러쉬드 페퍼나 홍고추), 알룰로스, 깨소금, 레몬즙 1. 먼저 반건조 오징어는 찬물에 담가 불려주고, 그동안 샐러드 드레싱을 만듭니다. 청양고추 두개와 마늘 두톨은 차퍼로 다져주고 태국 고춧가루 반스푼, 월남쌈 소스 4스푼, 레몬 반개 즙, 알룰로스 반스푼, 깨소금 약간 넣어서 잘 섞어줍니다. 2. 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브오일 두른 팬에 새우와 함께 익혀줍니다. 3. 오이 반개는 어슷 썰어 샐러드 채소와 함께 그릇에 담아주고, 오징어와 새우, 고수까지 올린 후 만들어둔 소스를 뿌려주면 완성! 색감을 위해 당근채를 넣었는데 사실 당근라페입니다ㅋㅋㅋㅋ🧡 소스는 대충 이런 느낌이겠지~하고 만들었는데 생각보다 맛있어요! 물론 월남쌈 소스가 다 했지만^^ 알싸하게 씹히는 고추와 마늘이 넘 매력적이었구요. the바다에서 보내주신 반건조 오징어는 건조 식품 특유의 짠 비린내도 하나도 안나고 담백한게 아주 맛있었어요😋 아직 많이 남아서 야식으로 버터구이 오징어 해먹을거에요💛 @the바다