레드 소금빵 레시피

여러분, 저 드디어 레드(비트)소금빵 만들었어요! ✔️재료 반죽재료) 강력분 200g, 박력분 50g, 비트분말 25g, 설탕 15g, 소금 5g, 드라이이스트 3g, 탈지분유 15g, 물 165ml, 버터 15g 충전재료) 충전버터 15g * each, 프레첼 소금 ✔️레시피 1. 가루재료들을 모두 넣고 채에 걸러주세요. 2. 물과 버터를 넣고 반죽해주세요. 3. 접고 펴고 내려치기를 반복합니다. (반죽을 길게 늘어뜨렸을 때, 얇은 막이 되면 성공) 4. 발효 90분 5. 반죽을 70g씩 분할해준 후 20분 정도 발효해줍니다. 6. 반죽을 물방울모양으로 만들고, 밀대로 길게 늘어뜨린 후, 끝부분에 버터 15g씩 넣고 돌돌 말아줍니다. 반죽 위에 물을 살짝 묻히고, 프레첼 소금을 조금씩 뿌립니다. 7. 200도 오븐에 20분 정도 구워줍니다!