손반죽 치아바타

Ingredients 강력분 300g 소금 올리브오일 엑티브 드라이 이스트 (Option) 치즈, 올리브 Preparation 소금 4g + 드라이이스트 2g + 강력분 300g + 올리브오일 30g 넣고 섞어 Option 재료 있으면 같이 섞어 45분 마다 폴딩 * 4 빵 성형해서 판위에 올린 뒤 1시간 정도 발효(Option) 최고 온도 예열한 오븐에 220도 17 ~ 20분 베이킹 아래에 물을 뿌리면 겉면이 바삭거리게 된다