쌀보리와 겉보리 . 쌀보리는 보리밥, 겉보리는 엿기름 . 엿기름?

네 식혜 등에 쓰는 싹튼 보리 요것을 엿기름이라고 하지요. 여러 보리 가공품에는 주로 겉보리가 쓰여요. 다만 겉보리도 도정해서 보리밥에 넣기도 하고, 쌀보리를 싹내 엿기름을 쓰기도 한다는 점 함께 이해 . 보리순, 보리싹는 통상 겉보리를 많이 이용하지만, 특별히 구분할 필요는 없다고 . 많은 이용 고마워요