송화고버섯 닭고기 솥밥 레시피

늦가을에 잘 어울리는 송화고 듬뿍 닭고기 솥밥 드셔보세요😊 ➰재료➰ 송화고버섯, 닭다리살, 우엉, 대파, 쌀2컵 양념 : 간장 미림 설탕 다진생강 육수 : 다시마육수 1컵 또는 쯔유나 연두 ➰레시피➰ 1. 쌀은 씻어서 찬물에 30분 정도 미리 불려요. 2. 우엉 다듬어요. 옛날에 연필 깎듯이 칼로 어슷어슷 얇게 깎아서 썰어서 찬 물에 담궈놔요. 3. 달다리살은 껍질 너무 두꺼운 부분은 좀 잘라내고, 한 입 크기로 잘라요. 양념재료 섞어서 썰은 닭고기를 잠시 재웠다가 팬에서 한번 볶아요. 4. 불린 쌀을 냄비에 넣고 육수1컵(200미리)+물1컵 넣어줘요. 육수 대신 물2컵에 쯔유나 연두 2-3스푼 넣어줘도 되요. 5. 4번 위에 물기를 털어낸 우엉 올리고 볶은 닭고기 올려요. 뚜껑 열고 중강불로 8분 정도 끓여요. 6. 밥 끓는 동안 송화고 다듬어요. 기둥을 떼서 얇게 썰고, 기둥은 끝부분만 칼로 자른 뒤 손으로 결대로 찢어요. 7. 물기가 쌀에 흡수되서 찰랑거리는게 안보일 정도가 되면 6번의 송화고를 얹어주고 뚜껑 닫아 약불로 10분 끓여요. 그리고 불 끄고 10분 뜸 들여요. 8. 뚜껑 열어서 잘게 썬 대파 올리고 뜨거울 때 잘 섞어주면 끝. 쪽파 영양부추도 괜찮습니닷. 맛있게 드세요! #루트타임 #송화고버섯레시피