- #LQEVKKe4uZu
- #soiTgAc1Nfi
- #mNxuTjMJjp8
- #STsbZwR3tKc거문도해풍쑥
2007년에 설립된 거문도해풍영농조합법인은 여수와 제주도 중간
지점에 위치한 다도해의 최남단 섬 거문도의 청정지역에서 해풍을 맞고 자라 향이 짙고 영양이 풍부하게 생산되는 해풍쑥을 활용한 6차산업화 를 통해 주민들의 소득 및 일자리 창출을 위해 노력하고 있습니다. 육지에서 114.7km 떨어진 삼산면 거문도 일원에서 1985년부터 재배를 시작한 거문도 해풍쑥은 육지쑥보다 40일 이상 일찍 출하하고 있습니다. 2013년 현재, 쑥 재배면적은 약 43ha로 앞으로도 지속적으로 확대해 나갈 예정이며, 쑥 재배에만 그치지 않고 수확한 쑥을 사철 공급이 가능하도록 쑥차와 냉동 쑥, 건조 쑥 등 다양한 쑥 제품을 가공할 수 있는 제 1 쑥 가공공장을 2009년 거문도에 준공하였습니다. (생엽절단기, 세척기, 자동건조기 등 11종의 가공시설 설치) 또한 2013년에는 여수 돌산에 제 2 쑥 가공공장을 준공해 쑥떡, 쑥즙 등의 제품을 가공할 수 있는 제조 시설을 완비하였습니다. HACCP 인증과 지리적표시제 등록, 친환경 인증을 통해 대표적인 친환경 먹거리로 자리매김하고 있는 거문도의 특산품인 해풍쑥을 안심하고 드실 수 있도록 앞으로도 품질관리에 최선을 다하겠습니다. 거문도해풍쑥 영농조합법인 대표 남주현
- #gLKj8tmV6ZH서트리
〰️새조개 참나물 솥밥&곱창김〰️
귀한 새조개랑 향긋한 참나물 듬뿍 넣어 솥밥 지었어요. 무안 곱창김이랑 여수에서 올라온 갓김치, 청어알젓까지.. 이거슨 거의 남도 맛기행💛 새조개는 여수에서 샤브샤브로만 먹어봤는데요, 순천에서 다 손질해서 얼음 꽝꽝 채워 보내주시니 세상 좋네요. 루트 덕에 제철음식으로 풍성해진 우리집 식탁💛 새조개는 @순천녹동수산 곱창김은 @ 김굽는마을 ➰재료➰ 새조개, 참나물, 쪽파, 쌀 2컵, 마늘, 참기름, 참치액젓, 깨, 청주 ➰레시피➰ 1. 쌀은 미리 1시간 이상 불려두고, 새조개는 소금물에서 살살 씻은 뒤 헹궈둬요. 2. 참나물, 쪽파는 쫑쫑 썰어두고, 마늘은 으깨서 다져둡니다. 3. 끓는 물에 청주 좀 두르고 새조개를 가볍게 데친 뒤 따로 덜어두고, 데친물은 버리지 말고 잘 놔둬요. 4. 냄비에 불린쌀을 넣고 새조개 데친물 240ml(2컵) 넣고 뚜껑 연 채로 중강불로 끓여요. 5. 냄비의 물이 절반 정도 줄어들면, 뚜껑 덮고 약불로 10분 끓여요. 6. 밥이 되어가는 동안 볼에 데친 새조개, 썰어둔 참나물, 쪽파, 다진마늘 넣고 참기름이랑 참치액젓 살짝 넣어 버무려둬요. 7. 5번의 과정이 끝나면 뚜껑을 열고 6번을 밥 위에 올린 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 10분 정도 뜸 들이면 끝. 8. 그릇에 덜어 참기름, 통깨 등을 더해 먹으면 더 맛있어요! 곱창김, 청어알젓, 갓김치도 곁들이면 맛있고요😉
- #eDk41tHTWdc키다리맘
해남 The-베스트수산 반건조 바다장어 구이 1Kg 45000원
해남 대흥사 자락에 위치한 The-베스트수산에서 생선구이 즉석 식품을 준비했습니다. 해남인근 목포, 여수, 고흥, 멀리 제주에서 생선을 구입하여 해남 작업장으로 이동후, 손질하여 땅끝 천일염으로 간을 한 후 냉풍건조기계로 건조 시킵니다. 냉풍건조기의 가장 큰 장점은 외부의 영향을(미세먼지, 바람, 날씨, 파리, 고양이등) 전혀 받지 않기 때문에 깨끗하고 위생적이며 청결하게 건조시켜 생선 본연의 맛과, 색을 느낄 수 있습니다. 반건조 바다장어 구이는 전자레인지에 2분, 후라이팬 약불기준 5분이면 식사준비 끝~~ <매운맛소스, 순한맛소스, 핑크쏠트, 와사비, 국산 생강채> 같이 드립니다. 물론 반건조 바다장어는 그릴에 구워 진공포장한 뒤 아이스팩과 같이 택배 보냅니다. 1Kg 4~5마리 이며, 수산물이다보니 크기나 무게가 모두 다르며, 최대한 1Kg에 맞추어 보냅니다. 굽기전 1Kg입니다. 주인장이 직접 손질하고 구워 내는 The-베스트수산입니다.
- 전부 확인했어요!
