#순천으로 검색된 모든 이야기

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    전남 순천 주암면에서 직접 콩을 재배하고 있습니다

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    순천에는 황금팥죽이 있어요. 한가위를 맞이하러 가는 고향발길에

    귀한 팥죽이 따뜻하게 버선발로 뛰오네요. 설탕넣고 맛나게 먹었네요. #루트타임 #2021추석

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    안녕하세요 ^^ 전남 순천에 있는 녹동수산입니다.

    새벽에 나와, 고등어 손질을 하고 있는데요~ 요즘 고등어가 참 좋아서, 손질하는 저도 신이 나서 남편과 열심히 하고 있습니다. 요즘 같은날은 비만 안오고 일손만 많다면 많이 해둘껀데 나이가 드니, 더디는 손과 심히 딸리는 체력은 어쩔 수가 없나봐요~ ㅎ 신선한 원물 받아 한마리 한마리 손질하고 있습니다.~ 오늘도화이팅 합시다!

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    〰️새조개 참나물 솥밥&곱창김〰️

    귀한 새조개랑 향긋한 참나물 듬뿍 넣어 솥밥 지었어요. 무안 곱창김이랑 여수에서 올라온 갓김치, 청어알젓까지.. 이거슨 거의 남도 맛기행💛 새조개는 여수에서 샤브샤브로만 먹어봤는데요, 순천에서 다 손질해서 얼음 꽝꽝 채워 보내주시니 세상 좋네요. 루트 덕에 제철음식으로 풍성해진 우리집 식탁💛 새조개는 @순천녹동수산 곱창김은 @김굽는마을 ➰재료➰ 새조개, 참나물, 쪽파, 쌀 2컵, 마늘, 참기름, 참치액젓, 깨, 청주 ➰레시피➰ 1. 쌀은 미리 1시간 이상 불려두고, 새조개는 소금물에서 살살 씻은 뒤 헹궈둬요. 2. 참나물, 쪽파는 쫑쫑 썰어두고, 마늘은 으깨서 다져둡니다. 3. 끓는 물에 청주 좀 두르고 새조개를 가볍게 데친 뒤 따로 덜어두고, 데친물은 버리지 말고 잘 놔둬요. 4. 냄비에 불린쌀을 넣고 새조개 데친물 240ml(2컵) 넣고 뚜껑 연 채로 중강불로 끓여요. 5. 냄비의 물이 절반 정도 줄어들면, 뚜껑 덮고 약불로 10분 끓여요. 6. 밥이 되어가는 동안 볼에 데친 새조개, 썰어둔 참나물, 쪽파, 다진마늘 넣고 참기름이랑 참치액젓 살짝 넣어 버무려둬요. 7. 5번의 과정이 끝나면 뚜껑을 열고 6번을 밥 위에 올린 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 10분 정도 뜸 들이면 끝. 8. 그릇에 덜어 참기름, 통깨 등을 더해 먹으면 더 맛있어요! 곱창김, 청어알젓, 갓김치도 곁들이면 맛있고요😉

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