차요테사랑의 이야기

  • #kLht15GVsGX
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    왕토란 닭볶음탕을 했습니다.왕토란을 소금조금 넣은 쌀뜬물에

    2~3분정도 살짝 데치고,닭도 쌀뜬물에 살짝 데친후,닭과 손질한 왕토란을 넣고 삶다가 고추장 1큰술,마늘,송화고버섯,대파,고춧가루,참치액, 떡뽁기 떡,설탕1큰술을 넣어 닭볶음탕을 완성했습니다.감자 대신 넣었는데 훨씬 났네요.6인이 먹었는데 신랑이 평소에 닭 2마리 시켜 먹으면서 왜 닭볶음탕은 1마리로 했냐고 투덜거리네요.다음부터는 2마리를 해야겠습니다.

  • #yFtV54hmmok
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    배추속을 쌈 싸먹고 언제나 겉은 국,아니면 시들어 버리기 일수였는데

    배추전을 하니 배추 한포기가 뚝딱이네요. 배추를 채썰어 부침가루,청양고추 조금,간은 참치액으로 했습니다. 건새우를 넣고 싶었는데 마침 떨어졌네요. 내일 사 와야겠어요..~

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  • #Wr1X6Rv7jLD
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    왕토란 송화고 피자입니다.왕토란을 얇게 썬다음 쌀뜬물( 밀가루조금)에

    소금 약간 넣어 2~3분정도 살짝 데친 후 찹쌀가루물에 버무린 다음 팬에 펼쳐 앞뒤로 구워주었습니다.왕토란 위에 시금치,송화고버섯,양파,치즈를 차례로 올린후 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다.불은 약불에서 요리했습니다.치즈가 녹으면 마요네즈와 케챂을 뿌려주었습니다. 처음에는 또띠야를 이용했습니다.아이들이 좋아해 몇번 만드니 또띠야 없이도 뒤집기가 가능하네요.

  • #hUV6XU4mj1S
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    송화고버섯 오뎅탕 레시피

    텃밭에  있는 야채와 꼼지락  농부님의 송화고를 이용하여  오뎅탕을 했습니다.야채를 손질하고 집에 있는 재료를 넣은 다음 오뎅 스프대신 마늘,참치액으로 간을 했습니다.   송화고 버섯은 처음 먹어보는데 식감이 고기 같고  버섯의 향이 입안에 남는것이 젖가락이 자꾸 가네요. #루트타임 #송화고버섯레시피

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  • #vzsa88ZjdRH
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    왕토란 종자를 손질했습니다.일단 잔뿌리와 줄기를 손질하여 스치로폴에

    상토를 깔고 왕토란 종자를 겹치지 않게 놓은다음 그위에 상토를 깔고 그위에 왕토란 종자,그위에 상토,뚜껑을 닫은후 대,중,소, 개수를 적고 2중 하우스에 이불과 비닐로 덮어 보관하면 내년 봄까지 싱싱합니다.농부는 내년을 준비하는 겨울이 즐겁기도 하고 바쁘네요.

  • #nuDRDPhRyky
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    하우스안에 심은 3년생 아스파라거스 를 화분(상자)으로 옮겨주었습니다.

    뿌리를 다듬고 상토를 부은 다음 ,퇴비를 올려주고,그위에 볏짚으로 마무리.그리고 여름두릅 도 감사비료와 볏집을 올려주는 일을 했습니다. 감사비료를 줌으로써 뿌리가 영양분을 저장해 내년에 잘자란다고 합니다.볏집을 올려주니 포근하고 따스한 느낌이 나네요.

  • #LBTsVEMniu4
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    요즘은 내년을 위해 준비하는 시기이기에 바쁘네요. 올해는 은행

    구하기가 어렵습니다. 해갈이를 하는지 작년에 구한데 가면 은행이 없네요.겨우 60kg정도 구했습니다. 이 은행을 가마솥에 푹 고아 뜨거울때 통에 넣으면 유용한 살충제가 됩니다.그리고 감껍질,왕토란 줄기 껍질,먹고 남은 홍게등은 음식물 액비가 되어 작물에 도움이 됩니다. 점심은 여름두릅 튀김입니다. 풀을 뽑고 비닐을 걷으니 새롭게 자라는 여름두릅 싹이 보이네요. 참 신기합니다,지금 이 계절에 새싹이라니.... 아직도 잎이 새파란 여름두릅 하우스입니다.

  • #tfMWPWTQ16H
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    채썬 왕토란을 30분정도 소금에 절였다가 박박 씻어주었습니다.왕토란을

    볶다가 달걀 물을 붓고 또띠아를 올린후 접시를 이용하여 뒤집어 주었답니다.그위에 치즈를 올린후 반으로 접어 앞뒤로 구워주었습니다.치즈가 덜녹아 전자레인지에 2분 돌려주었답니다.그위에 케챂과 마요네즈를 뿌리니 맛있는 간식이 완성되네요.

  • #QmQB7hmu37p
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    하우스로 옮긴 왕토란을 분리했습니다.분리할때 '똑 ' 하는 소리가

    참 듣기 좋으네요.큰것은 큰것대로.작은것은 작은것대로 모았습니다. 뿌리가 잘 말라야 손질이 편합니다.작은것은 내년에 종자가 됩니다. 이렇게 작은 왕토란이 1kg정도까지 자란다고 생각하면 참 자연은 신비로울 뿐입니다.작은 왕토란은 잘 말린다음 상토에 묻어주면 내년 봄까지 싱싱합니다.

  • #gXi9jmNRMCQ
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    왕토란 버터구이를 했습니다. 밀가루1스푼과 소금을 넣은 물에

    손질한 왕토란을 살짝 데친다음 헹구어 물기를 뺀후 버터에 구웠습니다. 케챂과 마요네즈를 곁들이니 한끼 식사가 되네요. 단점은 너무 크게 자른 점.맛은 짱이네요.

  • #Km8rVLqA3Tv
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    아침에 신랑이 왕토란들깨탕을 먹고 싶다고 했는데 소고기가 떨어졌습니다.돼지고기가

    있어서 소고기대신 돼지고기를 이용했습니다.우선 왕토란을 손질하여 밀가루1스푼과 소금조금을 넣은 물에 살짝 삶아주어 찬물에 헹구어준 다음 물기를 뺀 후 돼지고기와 왕토란을 볶다가 물을 부은다음 마늘,참치액,다시마 2조각, 들깨가루 1스푼반, 청 양고추 조금을 넣고 끓여주니 맛있는 왕토란들깨탕이 완성되었네요. 제가 소고기보다 돼지고기를 좋아해서 그런지 맛이 더 좋으네요. 왜 이 생각을 못했는지....

  • #rJ7a8LBPwDw
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    토란을 좋아했는데 신혼초  장시간 토란을  손질한 기억때문에 토란을

     멀리하게 되었습니다.그러다 왕토란을 접하게 되었는데  감자칼로 간단하게 손질이 가능한점. 토란탕 이외에 구이,왕토란칩,조림등 다양한 요리가   가능한점에   반하게 된 식재료입니다. 10 월 31~11월 14일 25%  할인된  9000 원 에 판매합니다.덤으로  연하고 맛있는 왕토란대  70g  같이 보내드립니다.

  • #69pJ3tLcy3a
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    왕토란을 수확하느라 방심한 사이 여름두릅 하우스에 풀이 넘치네요.

    여름두릅위에 씌워준 비닐과 풀을 제거해주기 시작했습니다.뽑은 풀은 하우스밖으로 내다버려 태울것입니다.아직도 잎이 파랐습니다.1년생 여름두릅을 캐지 않고 그대로 키울 예정입니다. 삽목한 여름두릅이 잘 자라고 있어 뿌듯합니다.

  • #RfchTbZix6D
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    왕토란 들깨탕을 했습니다.아들이 김치찌개가 있는데도 토란탕을

    선택하네요.우삼겹을 이용하여 기름이 많은것이 흠이지만 맛은 좋습니다. 왕토란을 손질하여 쌀뜬물에 식초1큰술을 넣고 20분정도 담가두었다가 우삼겹과 손질한 왕토란을 볶다가 물을 부은뒤 마늘.들깨 가루3큰술(신랑이 들깨가루를 좋아해서 듬뿍~),대파,청양고추 ,참치액으로 간을 했습니다.

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  • #uZXqQyQYjUx
    • 이야기 사진입니다.
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    집근처 수확 끝난 인삼밭서 인삼줍기를 했습니다. 2시간 줍고 캔

    양입니다.사람들이 어디서 소식을 들었는지 꽤 모여서 다들 많이 줍거나 캤네요.조금만 캐고 갈려고 하는데 자꾸 큰것이 나오니 재미가 솔솔하여 힘도 안드네요. 한번 튀겨먹을 양이 되어 집에 돌아왔습니다.

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  • #erGj5H9DErg
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    왕토란잎과 줄기를 자르고 삽으로 캐는 것은 신랑.뒤집어 놓은

    왕토란 덩어리를 운반하기 좋게 호미로 흙을 털어내는 것은 내 담당.왕토란 자구가 상처입을까봐 흙을 살살 털어야 하니 시간은 더디고 하루가 뚝딱이네요.그래도 아이들이 생일선물로 준 휴대용 라디오로 음악과 삶에 대한 이야기를 들으며 일하니 힘이 나네요.

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  • #tBmJoAX4YN1
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    왕토란은 일반토란보다 크기가 20배이상 큽니다.토란탕,토란국,구이,왕토란칩,왕토란밥,조림등

    다양한 요리가 가능합니다.단면은 안토시안이 있어 보라색입니다.전분이 있어 촉 감이 뽀송뽀송 합니다.독성이 적어 맨손으로 요리가 가능합니다.맛은 밤과 고구마 중간맛입니다.식감은 뽀송뽀송,파근파근합니다.산성인 인스턴트 식품이 많은 요즘 알카리성 식품입니다. 식초1큰술 넣은 물에 20분정도 담가두었다가 요리하시면 됩니다.신문지에 싸서 상온 보관하시면 저장이 오래갑니다.

  • #3qtt9KFLRoC
    • 이야기 사진입니다.
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    왕토란밥과 왕토란칩입니다.요즘 수확하는 왕토란으로 여러가지 요리에

    도전중입니다.왕토란밥도 어울리네요. 토란이 몸에 좋은것은 아는데 삶아먹거나 들깨 토란탕을 자주하니 아이들이 또야? 라고 하네요.그래서 색다르게 왕토란밥을 하니 반응 이 좋네요. 아이들이 좋아하는 왕토란칩.얇게 썬후 두번 튀겼습니다. 소금으로 간을 약간 했습니다.아들은 케챂을 곁 들여 먹네요.

  • #jiz3WfQJ3DX
    • 이야기 사진입니다.
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    왕토란을 캐고 집에 오니 어제 캐 온 왕토란을 시어머니께서

    버리는 것인줄 알고 손질을 해 놓으셨네요.윗부분을 손질해야 하는데 잘못 손질해 놓으셨네요.그것도 좋은 것을요.다행은 12개뿐이니 얼마나 감사한지요.언제나 아까워서 상처가 나거나 작은것만 먹었는데 어머님 덕에 좋은것을 먹게 되었습니다. 일단 손질을 한 후 식초를 조금넣은 물에 20분정도 담가두었다가 목살과 함께 굽고 소금을 약간 뿌리니 참 고소하고 맛있네요.

  • #gimT4KGSpvu
    • 이야기 사진입니다.
    • 이야기 사진입니다.
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    왕토란 수확을 시작했습니다.칼로리가 낮아 다이어트에 좋으며 맛은

    군밤이나 고구마와 비슷합니다. 고혈압 개선,장건강등 다양한 효능이 있습니다.1개가 200g이상이니 손질하기 편합니다. 찬물에 식초 1큰술은 넣고 20분정도 담가두었다가 요리하시면 됩니다.튀김,왐토란 칩,조림,구이 ,왕토란들깨탕,타로버블티등 다양한 요리가 가능합니다.한개의 왕토란에서 아삭거리는 식감,포슬포슬한 식감이 나네요.

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  • #67f9dAuyqvo
    • 이야기 사진입니다.

    오크라 간장볶음을 했습니다. 손질한 오크라에 양파1개,마늘 ,간장,설탕을

    넣고 볶았습니다. 마무리는 참기름과 깨소금. 위에 좋고 피부건강 에도 좋다고 하니 딸아이가 잘 먹네요.

  • #Q1YdtjJCVRe
    • 이야기 사진입니다.

    손질한 막창에 오크라, 고춧가루,간장,설탕 ,마늘 조금을 넣어

    볶다가 들기름,깨소금으로 마무리 했습니다. 역시 볶음 요리와 잘 어울리네요.

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  • #jxUiiw1w8Pn
    • 이야기 사진입니다.
    • 이야기 사진입니다.
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    요즘 왕토란 북주기에 바쁘네요.이제 풀은 천천히 자라니 감사할뿐입니다.왕토란도

    제법 자랐습니다.왕토란은 위로 자라기 때문에 흙으로 살짝 2~3번 덮어주어야 합니다. 몸은 힘들어도 건강한 먹거리를 위해 오늘도 힘을 냅니다.

  • #YYNHBnjRKrM
    • 이야기 사진입니다.
    • 이야기 사진입니다.

    오크라를 이용하여 소세지 야채볶음을 했습니다. 오크라,양파,소세지를

    볶다가 식초 반수저 추가. 케챂으로 마무리. 간단한 요리 완성.

  • #jvTzj19v8RP
    • 이야기 사진입니다.
    • 이야기 사진입니다.
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    호박 껍질에 영양소가 많다길래 신경써서 잘랐습니다.그리고

    씨앗과 꼭지등은 면보자기에 넣어 물로 끓여 마시면 되고 호박 껍질과 속은 튀김으로 이용하고 진짜 버릴것 하나 없는 고마운 식재료이네요.

  • #GrhUuNyBEG4
    • 이야기 사진입니다.
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    금화규 콩나물국입니다. 금화규 4송이를 끓인후 금화규는 건져내고

    콩나물을 넣어 참치액 2스푼, 맛소금 조금으로 간을 했습니다.언제나 콩나물국을 끓이면 뭔가 부족한 느낌이었는데 시원한 콩나물국이 되었네요.'

  • #S2ijYcqjjLh
    • 이야기 사진입니다.

    비가 오니 부침개,튀김이 생각이 나서 오크라와 호박으로 튀김을

    했습니다.튀김옷에 얼음을 넣어서 바삭거리네요. 곧 다가올 추석에도 고추대신 오크라로 튀김을 하고 싶네요. 간장과 곁들여도 좋지만 초장과도 잘 어울리네요.

  • #Fqc96sC5YsP
    • 이야기 사진입니다.
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    금화규 수육입니다.돼지 앞다리 고기에 금화규 3~4송이와

    맥주 반컵을 넣고 30~40분 삶아 주었습니다.고기가 부드럽고 맛있었답니다.

  • #eK65icdWtrV
    • 이야기 사진입니다.
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    오크라를 굵은 소금으로 비벼 손질한후 얇게 썰어 채썬 양파와

    함께 후라이팬에 볶다가 마늘을 넣고 소금으로 간을 합니다.볶은 오크라를 그릇에 담은후 체다슬라이스 치즈 한장,그위에 볶은 오크라,그위에 치즈 한장을 올리면 끝. 오크라 볶음의 잔열에 치즈가 녹습니다.잘 안 녹으면 전자레인지에 30초 돌려주면 됩니다.

  • #zssy8Pqvtv7
    • 이야기 사진입니다.
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    오크라를 구매하신 고객님께서 신선하고 맛있다고 오크라 짱아찌 만든

    사진을 보내 주셨습니다. 간장,설탕,식초를 같은 비율로 끓인후 뜨거운 간장물을 바로 부어 식힌후 냉장보관하여 3~4일 후부터 먹는다고 하시네요. 참 기분이 좋았습니다. 농사를 지으면서 좋은 이웃을 만나니 농사를 짓는 보람이 들더군요.

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  • #DCoXHibwyb5
    • 이야기 사진입니다.
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    땅콩호박 암꽃,차요태 암꽃,자색오크라꽃,오크라꽃. 참 예쁘지요.슬슬

    꽃들이 보이기 시작하네요.각 작물의 첫 꽃을 보면 어찌나 기분이 좋은지요.벌들도 보이기 시작합니다.오늘만큼은 나비도 예뻐보이네요.

  • #zvvJAZcbEH3
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    작년에 키웠던 왕토란입니다.손질도 간단하고 맛도 좋습니다.작년에는

    70개를 심었습니다.올해는 700개정도 되네요.3월초 육모를 키우기 시작했습니다.중간에 모내기를 하는 바람에 5일에 거쳐 정식했습니다.비가 안와서 밭에 물을 데고 심는 바람에 흙이 덩어리가 되어 심기 힘들었습니다. 심고 난후 살짝 비가 오니 기분이 좋네요.

  • #Y5FaBz75z5w
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    겨우내 물한번 주지 않았는데 차요태에서 순이 올라와,(하우스 정리하다가

    발견한 날짜가 3월 28일 )키우기로 맘먹고 잘 관리하니 쑥쑥 자라네요. 오늘 순을 솎아주었습니다.정리한 차요태순을 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 초장에 무쳤습니다. 차요태순도 아삭 거리는 식감이 있네요. 2년생이라서인지 올라오는 순이 두껍고 튼실하네요. 차요태는 오이,호박,무 대용으로 요리하면 좋은 아열대 채소입니다.특히 짱아찌로 담으면 아삭거리는 식감이 최고랍니다.건강에도 이로운 채소랍니다.

  • #ggWdUb3ANq5
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    커피박 퇴비를 만들었습니다. 카페를 안가니 커피박 구하기가 어려웠습니다.아무

    카페나 가서 달라고 하기 어렵더군요.집 근처 편의점에서 커피박을 보았을때 어찌나 반갑던지...가끔 갈때마다 챙겨주시니 꽤 양이 됩니다.일단 커피박에 퇴비제조용 미생물 5스푼 넣고 쌀뜬물 약간, 잘 섞어주고 뚜껑을 닫으면 끝. 2주에 한번 위,아래 뒤집어 줍니다.

  • #p681vK4uEbT
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    여름두릅이 자라면서 애벌레가 자주 보이네요.작년에는 모종을

    만들어 심어서인지 못보았는데 올해는 근삽목을 해서인가?.....그래서 아침에 하우스 한바퀴 돌면서 애벌레를 잡습니다.거의 5~6마리는 보이네요. 늦은감이 있지만 막걸리 트랩을 만들었습니다. 페트병에 가로,세로 3cm정도 4 군를 자르고 500ml정도의 날짜지난 막걸리,설탕1스푼,에탄올 소주잔으로 1컵 작물옆에 듬성듬성 놓아두면 끝~막걸리가 닳으면 재충전~

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  • #MGWRHyyN8nn
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    하우스를 정리하다가 깜짝 놀랐습니다.작년에 캔 여름두릅

    장소에서 새싹이 나왔네요. 상토에 심어주고 잘못 캔 여름두릅 새싹은 끓은 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 돼지고기와 함께 먹었습니다. 봄을 먹는 느낌이어서 참 좋았습니다.

  • #9xPWigq7cUe
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    지인분께서 주신 귀한 청국장으로 차요태 청국장을 끓였습니다. 왜

    가게에서 파는 청국장은 이 맛이 안나는지... 차요태를 작게 자른뒤 청국장,간마늘,두부,고춧가루를 조금 넣고 참치액으로 간을 했습니다.

  • #znSCKVuR1bR
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    여름두릅을 하우스로 옮기고 있습니다.고수님께 여쭤보니 늦가을에

    옮겨도 된다고 해서 시범적으로 옮기고 있습니다.그리고 여름두릅 뿌리는 12cm~15cm정도 잘라서 발근제와 볏짚재에 묻혀 땅속에 묻을려고 합니다. 여름두릅은 봄부터 늦가을까지 20번에서~30번정도 수확이 가능한 두릅입니다.살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 맛있고 김치,튀김등 건강에 좋고 맛도 좋답니다

  • #uDUkWPifRNx
    • 이야기 사진입니다.
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    비가 오면 자꾸 부침개가 생각나네요.그래서 차요태 부침개를

    만들었습니다. 차요태를 채썰어 빨간고추 2개,부침가루 4스푼, 소금조금 넣고 후라이팬에 앞뒤로 굽다가 달걀1개를 풀어 차요태 부침개 위에 부운후 조금 더 구우면 마무리~~ 신랑은 애호박 부침인줄 아네요.

  • #WqQxYXf34jp
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    왕토란은 넉넉하게 15센치 정도 남기고 잘라야 됩니다. 뿌리에

    반이 있고 윗부분에 반정도 토란이 있기 때문입니다. 일반 토란은 자구를 먹지만 왕토란은 모구를 먹습니다.보통 500g이상 왕토란을 먹습니다.왕토란을 햇빛에 3~4일 말리면 뿌리가 시들어 손질하기 편하답니다.손질한 왕토란은 씻지 않은 상태에서 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하시면 오래 저장이 가능합니다.

  • #QYzopUBWANK
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    차요태 수육을 만들었습니다. 일단 맨 밑에 차요태를 두껍게

    썰어 깔고 그위에 후라이팬에 살짝 구운 뒷다리살 2근을 올린후 말린 오크라( 잡냄새 제거 )와 간장 3큰술, 간마늘 듬뿍, 채썬 대파를 그리고 맥주 1컵을 부은후 약한불에 40분 끓였습니다. 얇게 썬후 차요태 생채와 곁들였습니다. 쫄깃하니 식어도 맛있네요.

  • #89frV7yQhEJ
    • 이야기 사진입니다.

    차요태를 채썰어 설탕2스푼에 30분 절였습니다.30분후 물에

    씼은후 물기를 짜고 고춧가루,마늘 ,소금,설탕 조금으로 간을 한후 들기름으로 마무리. 밥에 비벼먹으니 한공기 뚝딱이네요.

  • #QsZmTQysTdw
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    왕토란 색깔이 참 이쁘지요? 왕토란은 소금물에 살짝 데쳤습니다.데친

    왕토란과 손질한 차요태를 들기름에 볶다가 물을 붓고 끓였습니다. 마늘 조금 넣고 소금으로 간을 했습니다. 차요태와 왕토란국 시원하게 맛있네요.

  • #PTnYWcmRp6u
    • 이야기 사진입니다.

    차요태 소고기국입니다.날씨가 쌀쌀하니 따뜻한 국물이 땡기네요.소고기와

    손질한 차요태를 볶다가 물을 붓고 마늘을 넣고 소금으로 간을 하면 끝~~

  • #B5NJ7y7Tmxu
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    차요태 피클입니다. 작은 차요태 5개에

    물3컵:설탕2컵,소금 1티스푼을 넣고 끓이다가 불을 끄고 식초1컵을 넣은 후 손질한 차요태와 적색양파, 피클링 스파이스 1스푼에 바로 부어줍니다 저는 저녁에 만들어 놓고 다음날 아침에 다시 한번 국물만 끓인후 식은 다음 부어줍니다. 그리고 냉장보관후 저녁에 바로 먹습니다. 새콤달콤 맛있답니다.

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  • #6mNa42oxotX
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    쌀쌀한 날씨에 오뎅국이 생각나네요.다시마 육수에 오뎅과 오크라를

    넣고 끓이다가 참치액 3스푼으로 마무리~~학창시절이 생각나 초장을 곁들입니다.

  • #RFBoLKe2nLQ
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    오늘 왕토란을 처음 수확했 습니다.900g되네요.쌀쌀한 날씨에

    어울리는 왕토란국을 만들었습니다,소고기를 안 넣고 멸치와 다시마로 육수를 낸후 손질한 왕토란을 쌀뜬물에 살짝 데친 다음 육수에 들깨가루와 소금을 넣은후 팔팔 끓여 먹었습니다. 신랑이 좋아하네요.

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